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QimiQ
Vorteile
Alkohol- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
400
g
Penne
1
EL
Olivenöl
Für das Gemüsesugo
125
g
2
EL
Olivenöl
1
Zwiebel(n),
klein gewürfelt
70
g
Rüebli,
klein gewürfelt
70
g
Knollensellerie,
klein gewürfelt
70
g
Zucchini,
klein gewürfelt
50
g
Tomatenpüree
60
ml
Klare Gemüsebouillon
60
ml
Rotwein
400
g
Tomaten aus der Dose
Salz und Pfeffer
Oregano
Basilikum
Thymian
Sbrinz,
gerieben
Zubereitung
1.
Penne in reichlich Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.
2.
Für das Gemüsesugo Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten. Karotten, Knollensellerie und Zucchini dazugeben und kurz mitrösten. Tomatenpüree dazumischen und mit klarer Bouillon und Rotwein ablöschen. Tomaten dazugeben, würzen und fertig dünsten.
3.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
4.
Das Gemüsesugo mit den Nudeln vermischen und mit Parmesan anrichten.
