Gebratene Zucchiniplätzchen auf Peperonisauce

Zubereitung

1. Zuccetti in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
2. Für den Teig ungekühltes QimiQ Classic Nature glatt rühren. Magerquark, Griess, Eigelb und Gewürze dazumischen.
3. Zuccetti in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lasse.
4. Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
5. Für die Sauce Zwiebeln in Butter andünsten.
6. Gemüsebouillon, Paprikapulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen. Peperonischoten dazugeben und mit in kaltem Wasser angerührtem Maizena binden. Kurz aufkochen lassen, mit kaltem QimiQ Classic Nature verfeinern und abschmecken.