
Zutaten
Für 8 Portionen
300g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
2
Zucchini, klein gewürfelt
40g
Butter
300g
Magerquark
300g
Weizengriess, fein
4
Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
g
Sonnenblumenöl, zum Anbraten
Für die Sauce
1kleine
Zwiebel(n), klein gewürfelt
4
rote Peperoni, klein gewürfelt
2EL
Butter
200ml
Klare Gemüsebouillon
2TL
Peperonipulver, edelsüss
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Zuccetti in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
- Für den Teig ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magerquark, Griess, Eigelb und Gewürze dazumischen.
- Zuccetti in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lassen.
- Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
- Für die Sauce Zwiebeln und Peperoni in Butter andünsten.
- Gemüsebouillon, Paprikapulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
- QimiQ Saucenbasis dazugeben und abschmecken.
- Zuccettiplätzchen auf der Peperonisauce servieren.