QimiQ Recipe Database

Erdeer-Rahm-Torte

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Vermindert Hautbildung
Vermindert Verfärbungen

25

leicht

Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform

Biskuit-Tortenboden
Für die Creme
500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
350 g Erdbeeren, püriert
130 g Zucker
2 EL Zitronensaft
200 ml Vollrahm, geschlagen
Für den Dekorrahm
50 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250 ml Vollrahm
Zucker
Zum Dekorieren
12 Stück Erdbeeren
2 EL Pistazien, gehackt

Zubereitung

1.

Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Pürierte Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss den geschlagenen Rahm unterheben.

3.

Tortenboden in einen Tortenring legen, die Erdbeercreme darauf verteilen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

4.

Für den Dekorrahm ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, mit Rahm und Zucker aufschlagen und die Torte damit überziehen.

5.

Mit frischen Erdbeeren und gehackten Pistazien dekorieren.