QimiQ Recipe Database

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QimiQ Vorteile

Leichter Genuss bei weniger Fett
Gute Standfestigkeit
Dickt nicht nach
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Einfache und schnelle Zubereitung
Verhindert das Austrocknen beim Regenerieren
Aufläufe bleiben länger saftig
Back- und tiefkühlstabil

25

leicht

Zutaten für 1 kleine Auflaufformen

50 g Vollei(er)
170 g
15 g Butter, flüssig
43 g Weizenmehl
43 g Brotmehl
50 g St. Pellegrino Mineralwasser mit Kohlensäure
100 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
175 g Lillé Brie
35 g Vermont Creme fraiche
5 g Zitronensaft
2 g Salz
30 g Zucker
30 g Boiron Himbeerpüree
100 g Himbeeren, tiefgefroren
90 g Vollei(er)
22 g Zucker
2 g Zimt
2 g Kardamom
170 g
3 g Nielsen-Massey Bourbon Vanille Paste
250 g Heidelbeeren
100 g Zucker
10 g Zitronensaft
3 g Nielsen-Massey Bourbon Vanille Paste

Zubereitung

1.

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