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einfach &schnell

Fruit Mousse Dome with Quince Jelly Roll

QimiQ Vorteile

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Tiefkühlstabil
  • Kürzere Produktionszeiten
  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
  • Aufläufe bleiben länger saftig

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Fruit Mousse Dome with Quince Jelly Roll
Fruit Mousse Dome with Quince Jelly Roll

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 400g

    Kuchenmehl

  • 30g

    Backpulver

  • 250g

    Zucker

  • 240g

    Eigelb

  • 25g

    Nielsen-Massey Bourbon Vanille Paste

  • 300g

    Rutherford and Meyer Quitten-Fruchtpaste

  • 50g

    Wasser, lauwarm

  • 125g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 85g

    Zucker

  • 150g

    Jogurt Nature

  • 60g

    Perfect Puree Passionsfrucht

  • 125g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 85g

    Zucker

  • 150g

    Upstate Farms saurer Rahm

  • 70g

    Himbeerkonfitüre, kernlos

Zubereitung

Some doughy looking food

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