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QimiQ
Vorteile
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
550 g
Butternut Kürbis
Butter,
flüssig
Muskatnuss
Cayennepfeffer
Salz
Olivenöl
200 g
40 g
Olivenöl
140 g
Hummerfleisch, gegart
220
Risoni Nudeln
100 g
Klare Hühnerbouillon
8 g
Knoblauch,
gehackt
100 g
Cello Pecorino Romano, gerieben
100 g
Brie 70 % Fett,
ohne Kruste
10 g
Basilikum,
in feine Streifen geschnitten
5 g
Sabatino weisses Trüffelöl
Salz und Pfeffer,
nach Geschmack
20 g
Spinat, frisch
Zubereitung
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