Zutaten
Für 4 Portionen
1
Zwiebel, fein gehackt
1EL
Butter
750ml
Klare Gemüsebouillon
250g
Knollensellerie, geschält
150g
Äpfel, säuerlich, entkernt
Salz
Weisser Pfeffer
Zum Garnieren
4Scheiben
Rohschinken
Brotwürfel
Zubereitung
- Zwiebel in Butter andünsten, mit Gemüsebouillon aufgiessen. Sellerie und Apfel dazugeben und weich kochen.
- Suppe pürieren. QimiQ Saucenbasis zum Verfeinern in die Suppe geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Rohschinken-Chips die Schinkenscheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen.
- Suppe mit Rohschinken-Chips und Croutons garniert servieren.
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