Cremeschnitten
QimiQ Vorteile
- Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- Einfache und schnelle Zubereitung
- Alkohol- und säurestabil
- Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
- Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 10 Portionen
300g
QimiQ Classic Vanille, gekühlt
300g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
270g
Blätterteig
80ml
Milch
160g
Zucker
Rum
Zubereitung
- Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
- Backofen auf ca. 210° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen.
- Gekühltes QimiQ Classic Vanille und QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Creme auf die Hälfte des gebackenen, abgekühlten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
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