Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
150
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
2
kleine
Schalotte(n)
2
TL
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Dill
200
g
Lachs, geräuchert,
gehackt
540
g
Blätterteig,
1 Pkg.
2
Ei(er),
zum Bestreichen
Zubereitung
1.
Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 6 zerkleinern.
2.
QimiQ, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill hinzufügen und mit dem Rühraufsatz 1 Min./Linkslauf/ Stufe 3 glatt rühren.
3.
Lachs dazugeben und 4 Sek./Linkslauf/ Stufe 5 zu Tatar verarbeiten.
4.
Für Blätterteigkörbchen: Blätterteig ausrollen und mit einem runden Keksausstecher je 3 Kreise ausstechen. Ein Kreis wird als Boden benutzt, aus zwei Kreisen die Mitte mit einem kleineren Keksausstecher ausstechen, sodass die Ringe entstehen. Je 2 Ringe auf die Böden legen und mit Ei bestreichen.
5.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 5-10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
6.
Lachstartare in die Blätterteigkörbchen füllen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
