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einfach &schnell

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 200g

    Zwiebel(n), klein gewürfelt

  • 200g

    Äpfel, geschält, gewürfelt

  • 170g

    Butter

  • 750g

    Schwarzer Rettich, geschält, gewürfelt

  • 600ml

    Weisswein

  • 2.5Liter

    Gemüsebouillon

  • 12

    Lorbeerblätter

  • 0.5g

    Majoran, getrocknet

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 1Prise(n)

    Zimt

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 125g

    Räucherfischfilet, fein gehackt

  • 80g

    Gervais natur

  • 40g

    Apfel, fein gerieben

  • 30g

    Baumnüsse, fein gehackt

  • 10g

    Meerrettich, fein gerieben

  • 10ml

    Zitronensaft

  • 10ml

    Olivenöl

  • 1

    Eigelb

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 20g

    Peterli, frisch

  • 9

    Scheibe(n) Toastbrot

  • 150g

    Weissmehl

  • 80ml

    Milch

  • 2

    Ei(er)

  • Pflanzenöl, zum Herausbacken

Zubereitung

Some doughy looking food

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