QimiQ Recipe Database

Räucherforellenmousse mit Meerrettich

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Stabile Masse trotz luftiger Konsistenz
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

200 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
200 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
100 ml Fischfond
200 g Forellenfilet, geräuchert, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Meerrettich
1 EL Dill
1 Noilly Prat/Wermut trocken
Zitronensaft

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Fischfond, Forelle, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Dill, Wermut und Zitronensaft dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Die Masse in mit Klarsichtfolie ausgekleidete Förmchen füllen und gut durchkühlen.