Zutaten
Für 10 Portionen
Für die Wedges
2kg
Frühkartoffeln, in Spalten geschnitten
50ml
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Currypulver
Für den Jogurtdip
620g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
450g
Naturjogurt
Kräutermischung, fein gehackt
Salz
Zitronensaft
Für den Mango-Chilli-Dip
500g
QimiQ Rahm-Basis
500g
Mango(s), geschält
Rote Chilischote, frisch
10g
Salz und Pfeffer
7g
Currypulver
160ml
Sonnenblumenöl
Senf
Zitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermischen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Für den Joghurtdip ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
- Für den Mango-Chilli-Dip alle Zutaten gemeinsam aufmixen.
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