QimiQ Recipe Database

Potato Wedges mit Jogurt- und Mango Chilli Dip

Snacks, Beilagen

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Säurestabil und gerinnt daher nicht

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

Für die Wedges
2 kg Frühkartoffeln, in Spalten geschnitten
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Currypulver
Für den Jogurtdip
620 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
450 g Naturjogurt
Kräutermischung, fein gehackt
Salz
Zitronensaft
Für den Mango-Chilli-Dip
500 g QimiQ Rahm-Basis
500 g Mango(s), geschält
Rote Chilischote, frisch
10 g Salz und Pfeffer
7 g Currypulver
160 ml Sonnenblumenöl
Senf
Zitronensaft

Zubereitung

1.

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermischen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

3.

Für den Joghurtdip ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

4.

Für den Mango-Chilli-Dip alle Zutaten gemeinsam aufmixen.