Apfelstrudel Bombe

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Pkg. Frischer gezogener Strudelteig
  • Butter, geschmolzen, zum Bestreichen
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 2 Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt
  • 2 EL Rosinen
  • 50 g Puderzucker
  • Zitronenschale
  • 100 g Apfelmus
  • 100 ml Vollrahm, geschlagen
  • Zimt
  • Vanillezucker
Zubereitung
1.
Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Strudelteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Kaffeetassen mit Butter bestreichen und mit 3 Lagen Strudelteig auslegen. Nochmals mit Butter bestreichen, im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen und auskühlen lassen.
3.
Apfelstücke und Rosinen in etwas Butter anschwitzen und auskühlen lassen.
4.
QimiQ glatt rühren. Puderzucker, Zitronenschale und Apfelmus dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
5.
Äpfel und Rosinen in die QimiQ Mischung einrühren und mit Zimt und Vanillezucker abschmecken.
6.
Creme in die Kaffeetassen mit dem ausgekühltes Strudelteig füllen, nach Belieben dekorieren und servieren.