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QimiQ
Vorteile
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Weniger Mascarpone erforderlich
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
15
leicht
Zutaten für 8 Portionen
Für die Marronicreme
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
300
g
Marronipüree [Vermicelles],
tiefgekühlt
200
g
Mascarpone
80
g
Zucker
1
Pkg. [päckchen]
Vanillezucker
3
EL
Rum
100
ml
Milch
100
ml
Vollrahm,
geschlagen
Für die Löffelbiscuits
200
ml
Espresso,
gekühlt
1
EL
Zucker
1
EL
Rum
40
Stück
Löffelbiscuits
1
EL, gehäuft
Kakaopulver,
zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Für die Marronicreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Zwei Drittel vom aufgetauten Marronipüree, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Rum und Milch dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss den geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Für die Löffelbiscuits Kaffee mit Zucker und Rum vermischen.
4.
Eine Form mit Löffelbiscuits auslegen, mit der Kaffeemischung beträufeln und einen Teil der Marronicreme darauf verteilen. Eine weitere Schicht Löffelbiscuits darauf legen, mit Kaffeemischung beträufeln und wieder Marronicreme darauf verteilen. Mit Creme abschliessen und mindestens 4 Stunden kühlen.
5.
Vor dem Servieren das restliche Marronipüree mit der Vermicellepresse über das Tiramisu verteilen und mit Kakaopulver bestreuen.
