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einfach &schnell

Schokolademousse

QimiQ Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
  • Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
  • Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
  • Zeit- und Ressourcenersparnis

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Schokolademousse
Schokolademousse

Zutaten

Für 100 Portionen

  • 3kg

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 1.5Liter

    Milch, 0.1 % Fett

  • 50ml

    Rum

  • 500g

    Zucker

  • 1.5kg

    Bitterschokolade, geschmolzen

  • Zum Dekorieren

  • 800g

    Schokoladeflocken

Zubereitung

  1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
  2. Milch, Rum und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
  3. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
  4. In einen Spritzbeutel füllen, in Gläser dressieren und gut durchkühlen lassen.
  5. Mit Schokoladeflocken dekorieren.
Some doughy looking food

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