Mohn-Quark-Torte

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 1 Springform, 26 cm Ø
  • Für die Mohntorte
  • 100 g Butter, weich
  • 30 g Puderzucker
  • 4 Eigelb
  • 150 g Mohn, gemahlen
  • 70 g Haselnüsse, gerieben
  • 1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker
  • Msp. Zimt
  • Prise(n) Salz
  • 4 Eiweiss
  • 90 g Zucker
  • Butter, für die Backform
  • Für die Topfencreme
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 125 g Quark 20 % Fett
  • 70 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker
  • 125 ml Vollrahm, geschlagen
  • Für das Dekorgelee
  • 1 Pkg. [päckchen] Rotes Tortengelee
  • 30 g Mohn, gemahlen, zum Dekorieren
  • Vollrahm, geschlagen
Zubereitung
1.
Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Mohntorte Butter schaumig rühren. Puderzucker und Eigelb dazugeben und weiter schaumig rühren. Mohn, Haselnüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz dazugeben und unter die Masse mischen. Eiweiss und Zucker zum Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Mohnmasse in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 40 Minuten backen.
3.
Für die Quarkcreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss den geschlagenen Rahm unterheben.
4.
Die Torte mit Creme füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Tortengelee laut Verpackungsangabe zubereiten und über die Torte verteilen.
6.
Die Torte nochmals kühlen. Den Rand der Torte mit Mohn bestreuen und mit Rahm verzieren.