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einfach &schnell

Marroniparfait mit Feigen

QimiQ Vorteile

  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Längere Präsentationszeit

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Marroniparfait mit Feigen
Marroniparfait mit Feigen

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Parfait

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 300g

    Marronipüree [Vermicelles]

  • 30ml

    Kirschwasser

  • 40ml

    Ahornsirup

  • 120ml

    Vollrahm, geschlagen

  • Für die Garnitur

  • 8Stück

    Marroni, gekocht und geschält

  • 25g

    Zucker

  • 250g

    Feigen

Zubereitung

  1. Für das Parfait: QimiQ glatt rühren.
  2. Marronipüree, Kirschwasser und Ahornsirup dazugeben. Geschlagenen Rahm unterheben.
  3. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform füllen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.
  4. Für die Garnitur: Marroni in Zucker karamellisieren.
  5. Das Parfait in Scheiben schneiden und auf einem Teller mit den glacierten Marroni und den halbierten Feigen anrichten.
Some doughy looking food

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