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einfach &schnell

Polenta-Tomaten-Auflauf

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Aufläufe bleiben länger saftig

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Polenta-Tomaten-Auflauf
Polenta-Tomaten-Auflauf

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 500g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 900ml

    Gemüsebouillon

  • 250g

    Polenta [Maisgriess]

  • 6

    Eigelb

  • 2

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 3

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 160g

    Schinken, klein gewürfelt

  • Olivenöl

  • 6

    Tomate(n), entkernt

  • Basilikum, frisch

  • 330g

    Mozzarella, klein gewürfelt

  • Salz und Pfeffer

  • 6

    Eiweiss

  • Olivenöl, für die Form

  • Paniermehl, für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Gemüsebouillon zum Kochen bringen. Polenta dazugeben, unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten quellen lassen. Auskühlen lassen.
  3. QimiQ glatt rühren. Eigelb dazumischen und zur ausgekühlten Polenta geben.
  4. Zwiebeln, Knoblauch und Schinken in Olivenöl anbraten, vom Herd nehmen und mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella mischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Polenta mischen.
  6. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  7. Polenta in die vorbereitetete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Some doughy looking food

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