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einfach &schnell

Kabisroulade mit Schinkenfüllung

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Füllungen bleiben länger saftig

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Kabisroulade mit Schinkenfüllung
Kabisroulade mit Schinkenfüllung

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10grosse

    Weisskabisblätter [Stück à 5 g]

  • Für die Füllung

  • 310g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 2

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 3TL

    Olivenöl

  • 630g

    Weisskabis, fein geschnitten

  • 1kg

    Kartoffeln, mit der Schale gekocht, gerieben

  • 250g

    Äpfel, gerieben

  • 8EL

    Kartoffelstockflocken

  • 500g

    Schinken, gewürfelt

  • Kümmel

  • Majoran

  • Salz und Pfeffer

  • 2EL

    Peterli, fein gehackt

  • 620

    Gemüsebouillon

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kabisblätter in Salzwasser blanchieren.
  2. Für die Füllung: Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Kabis dazugeben, kurz mitdünsten, eventuell mit etwas Bouillon aufgiessen und solange dünsten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Auskühlen lassen.
  3. QimiQ glatt rühren. Gedünsteten Kabis, Kartoffeln, Apfel, Kartoffelstockpulver, Schinken, Gewürze und Peterli dazumischen.
  4. Die Masse auf den Kabisblättern verteilen und einrollen. Rouladen in eine vorbereitete Auflaufform legen, mit klarer Bouillon übergiessen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten dünsten.
Some doughy looking food

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