Blätterteigschnitte mit Pilzen und Spargel

Snacks, Hauptspeise
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Zutaten für 6 Portionen
  • 250 g
  • 300 g Pilze, blättrig geschnitten
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 3 Scheibe(n) Toastbrot, getoastet
  • 2 EL Peterli, frisch
  • 2 Ei(er)
  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 300 g Spargeln, gekocht
  • Ei(er), zum Bestreichen
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Pilze und Zwiebel in Öl anrösten und mit Gewürzen abschmecken.
3.
Im Sieb gut abtropfen und auskühlen lassen.
4.
Toastbrotscheiben entrinden und kleinwürfelig schneiden.
5.
QimiQ Saucenbasis, Brotwürfel, Peterli und Eier gut vermischen. Pilze beimengen und nochmals gut abschmecken.
6.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten, leicht ausrollen und der Länge nach in zwei Streifen schneiden.
7.
Einen Streifen mit Ei bestreichen und in der Mitte die Pilzmischung verteilen.
8.
Darauf der Länge nach den Spargel legen.
9.
Mit dem zweiten Teigstreifen gut verschliessen, mit Ei bestreichen und alle 2 cm in der Mitte einen Schnitt machen, damit der Dampf entweichen kann.
10.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.