Zutaten
Für 6 Portionen
500ml
Gemüsebouillon
150g
Polenta [Maisgriess]
2
Ei(er)
1
Zwiebel(n), fein gehackt
2
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
100g
Schinken, klein gewürfelt
Olivenöl
4
Tomate(n), entkernt
Basilikum, frisch
200g
Mozzarella, klein gewürfelt
Salz und Pfeffer
Olivenöl, für die Form
Paniermehl, für die Form
Zubereitung
- Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Gemüsebouillon zum Kochen bringen. Polenta dazugeben, unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten quellen lassen. Auskühlen lassen.
- QimiQ Saucenbasis und Eier gut vermischen und zur ausgekühlten Polenta geben.
- Zwiebeln, Knoblauch und Schinken in Olivenöl anbraten, vom Herd nehmen und mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Polenta mischen.
- Masse in die vorbereitetete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
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