Zutaten
Für 6 Portionen, 30 x 20 cm Auflaufform
Für den Auflauf
20Stück
Baguettescheiben à 15 g
Olivenöl, für die Form
1Stück
Zucchini, in Scheiben geschnitten
1Stück
Aubergine/Melanzani, in Scheiben geschnitten
3Stück
Tomate(n), in Scheiben geschnitten
10Stück
Champignons, blättrig geschnitten
0.5Stück
rote Peperoni, in Streifen geschnitten
0.5Stück
Gelbe Peperoni(s), in Streifen geschnitten
0.5Stück
Jalapeño(s), in Streifen geschnitten
2Stück
Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
30ml
Olivenöl
2Stück
Knoblauchzehe(n), gehackt
1Zweig(e)
Oregano, frisch
1Zweig(e)
Thymian, frisch
1Zweig(e)
Rosmarin, frisch
100g
Pizzakäse, gerieben
Für den Knoblauchdip
125g
QimiQ Rahm-Basis
200g
Saurer Halbrahm
2Stück
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1EL
Peterli, fein gehackt
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Baguettescheiben in die vorbereitete Form legen und ca. 10 Minuten backen.
- Das Gemüse schichtweise auf die Baguettescheiben legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- QimiQ glatt rühren. Maizena, Öl, die Hälfte vom Käse, Knoblauch und Gewürze dazumischen.
- Masse auf das Gemüse streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 40-50 Minuten zugedeckt backen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei grosser Oberhitze nochmals 5 Minuten ohne Deckel überbacken.
- Für den Knoblauchdip: Alle Zutaten zusammen gut vermischen und abschmecken.
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