QimiQ Recipe Database

Kürbiskernmuffins (QSB)

Muffins und Cupcakes

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Emulgiert mit Öl
Flaumige Konsistenz
Backstabil

15

leicht

Zutaten für 12 Stück

Für die Muffins
125 g
2 Ei(er)
1 EL Kürbiskernöl
50 ml Milch
Salz und Pfeffer
140 g Weissmehl, glatt
0.5 Pkg. Backpulver
150 g Kürbis, gerieben
50 g Kürbiskerne, gerieben
80 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
Für den Kürbiskerndip
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
65 ml Kürbiskernöl
0.5 Zitrone(n), Saft davon
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für die Muffins: QimiQ Saucenbasis mit Eier, Öl, Milch und Gewürze gut vermischen.

3.

Mehl, Backpulver, Kürbis, Kürbiskerne und Käse vermengen und zur QimiQ Masse mischen.

4.

Mischung in die Muffinform einfüllen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

5.

Für den Kürbiskerndip: QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

6.

Muffins mit dem Kürbiskerndip servieren.