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QimiQ
Vorteile
Backstabil
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für den Strudel
125
g
100
g
Pizzakäse,
gerieben
100
g
Champignons,
geviertelt
0.5
Gelbe Peperoni(s),
klein gewürfelt
2
EL
Grüne Oliven,
in Scheiben geschnitten
2
Tomate(n),
entkernt
1
TL
Kapern,
klein
Salz und Pfeffer
400
g
Frischer Blech-Pizzateig,
1 Packung
1
TL
italienische Kräutermischung
15
Schinkenscheibe(n) à 25 g
1
Ei(er),
zum Bestreichen
Olivenöl,
zum Bestreichen
Weissmehl,
zum Bestäuben
Für den Tomatendip
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
65
ml
Sonnenblumenöl
15
g
Estragonsenf
0.5
Zitrone(n),
gepresst
200
g
Tomate(n),
entkernt
2
EL
Basilikum,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
QimiQ Saucenbasis mit Pizzakäse gut vermischen.
3.
Champignons, Peperoni und Oliven gut anrösten, abtropfen lassen und beimengen.
4.
Tomaten und Kapern dazumischen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
5.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und der Länge nach in zwei Hälften teilen. Jeweils mit Ei bestreichen und mit Schinkenscheiben belegen. Füllung darauf verteilen und gut verschliessen.
6.
Mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
7.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
8.
Für den Tomatendip: QimiQ glatt rühren. Öl langsam unterrühren, restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
