Zutaten
Für 6 Portionen
Für den Strudel
100g
Pizzakäse, gerieben
100g
Champignons, geviertelt
0.5Stück
Gelbe Peperoni(s), klein gewürfelt
2EL
Grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
2Prise(n)
Tomate(n), entkernt
1TL
Kapern, klein
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
400g
Frischer Blech-Pizzateig
1TL
italienische Kräutermischung
15
Schinkenscheibe(n) à 25 g
1Stück
Ei(er), zum Bestreichen
Olivenöl, zum Bestreichen
Weissmehl, zum Bestäuben
Für den Tomatendip
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
65ml
Olivenöl
15g
Estragonsenf
1Stück
Zitrone(n), Saft davon
200g
Tomate(n), entkernt
2EL
Basilikum, fein gehackt
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- QimiQ Saucenbasis mit Pizzakäse gut vermischen.
- Champignons, Peperoni und Oliven gut anrösten, abtropfen lassen und beimengen.
- Tomaten und Kapern dazumischen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
- Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und der Länge nach in zwei Hälften teilen. Jeweils mit Ei bestreichen und mit Schinkenscheiben belegen. Füllung darauf verteilen und gut verschliessen.
- Mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
- Für den Tomatendip: QimiQ glatt rühren. Öl langsam unterrühren, restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.