Sauerkirschenauflauf mit Vanille-Honig-Parfait

Zubereitung

1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Toastbrotscheiben entrinden und in Würfel schneiden.
3. QimiQ Saucenbasis, Zucker, Eigelb und Zitronenschale gut vermischen. Toastwürfel unterheben.
4. Eiweiss mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehl-Nuss-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.
5. Sauerkirschen mit Vanillezucker vermischen. In eine befettete und mit Brösel ausgestreute Form füllen und die QimiQ Mischung darauf verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken). Mit Puderzucker bestäuben.
7. Für das Parfait: QimiQ Vanille glatt rühren. Geschlagenen Rahm und Honig unterheben. Mindestens 4 Stunden tiefkühlen, portionieren und zum Auflauf servieren.