Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Einfache und schnelle Zubereitung
25
mittel
Zutaten für 12 Portionen, 30 x 30 cm Blech
Für den Boden
150
g
Butterguetzli,
zerbröselt
50
g
Butter,
geschmolzen
Zimt,
gemahlen
Für die Creme
250
g
400
g
Frischkäse
150
g
Zucker
30
g
Stärke, z.B. Maizena
3
Ei(er)
10
g
Vanillezucker
100
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
Für das Topping
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
100
g
Saurer Halbrahm
80
g
Puderzucker
200
ml
Vollrahm
Zubereitung
1.
Backofen auf 140 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Boden: Keksbrösel mit geschmolzener Butter und Zimt gut vermischen und mit einem Glas in ein befettetes Backblech drücken.
3.
Für die Creme: QimiQ Saucenbasis, Frischkäse, Zucker, Maizena, Eier und Vanillezucker gut vermischen.
4.
Die Hälfte der Masse in eine Schüssel geben und mit geschmolzener Schokolade vermischen. Schokolademasse gleichmäßig auf die Kekskruste streichen und kurz einfrieren (bis die Schokolademasse außen fest ist).
5.
Restliche Masse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen. Auskühlen lassen. (WICHTIG: Die Schnitten können nach Ende der Backzeit noch weich sein, werden aber beim Auskühlen fest).
6.
Für das Topping: QimiQ glatt rühren. Saurer Rahm und Puderzucker dazumischen. Geschlagene Rahm unterheben. Creme auf die Schnitten dressieren und gut durchkühlen lassen.
