Zutaten
Für 10 Portionen
200g
Zwiebel(n), fein gehackt
200g
Wurzelgemüse, klein gewürfelt
50g
Butter
450g
Passierte Tomaten
30g
Tomatenpüree, passiert
1Liter
Klare Gemüsebouillon
15g
Zucker
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
Pfeffer
1Zweig(e)
Thymian
1ES
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Zubereitung
- Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.
- Passierte Tomaten und Tomatenpüree dazugeben.
- Mit klarer Gemüsebouillon aufgiessen, würzen und auf kleiner Flamme kochen lassen.
- Die Suppe passieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
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