QimiQ Recipe Database

Tomatencremesuppe

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QimiQ Vorteile

Vermindert Hautbildung
Säurestabil und gerinnt daher nicht

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

400 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
200 g Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Wurzelgemüse, klein gewürfelt
50 g Butter
900 g Passierte Tomaten
30 g Tomatenpüree, passiert
1 Liter Klare Gemüsebouillon
15 g Zucker
Salz
Pfeffer
Thymian
Knoblauch

Zubereitung

1.

Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.

2.

Passierte Tomaten und Tomatenpüree dazugeben.

3.

Mit klarer Gemüsebouillon aufgiessen, würzen und auf kleiner Flamme kochen lassen.

4.

Die Suppe passieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.