Quark-Himbeer-Soufflé

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Für das Soufflé: QimiQ Saucenbasis, Magerquark, Eigelb, Zucker und Zitronenschale gut verrühren.
3. Eiweiss mit Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.
4. Für die Einlage: Himbeeren mit Vanillezucker, Zitronenschale und Maizena vermischen.
5. Souffléförmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Himbeeren darin verteilen, Masse einfüllen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25-30 Minuten backen.