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einfach &schnell

Waffeln mit Räucherlachs

QimiQ Vorteile

  • Voller Geschmack bei weniger Fett und weniger Cholesterin
  • Flaumige Konsistenz

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Waffeln mit Räucherlachs

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 100g

    Butter, weich

  • 3

    Eigelb

  • 1EL

    Sherry

  • 1EL

    Olivenöl

  • 3

    Eiweiss

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 100g

    Weissmehl

  • 200g

    Lachs, geräuchert, in Scheiben geschnitten

  • g

    Butter

Zubereitung

  1. Butter mit Eigelb schaumig schlagen. QimiQ Saucenbasis, Sherry, Olivenöl und die Hälfte des Mehls beimengen.
  2. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen und mit dem restlichen Mehl unterheben.
  3. Das Waffeleisen erhitzen und mit Butter bepinseln. Den Teig portionsweise einfüllen und zu Waffeln backen.
  4. Die fertigen Waffeln nebeneinander auf einem Gitter auskühlen lassen (sie werden sonst feucht).
  5. Waffeln mit dem Räucherlachs servieren.
Some doughy looking food

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