Zutaten
Für 10 Portionen
500g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
700g
Weisse Spargelstange(n), geschält
20
Schinkenscheiben à 15 g
200g
Sbrinz, gerieben
Salz und Pfeffer
40g
Paniermehl
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Spargelstangen halbieren und jeweils 2 Hälften auf eine Schinkenscheibe legen und einrollen.
- Spargelröllchen in eine feuerfeste, befettete Form legen.
- QimiQ glatt rühren. Parmesan dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über die Spargelröllchen giessen. Mit Paniermehl bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
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