Zutaten
Für 6 Stück
Für die Cupcakes
120g
Butter, geschmolzen
120g
Zucker
4
Ei(er)
120g
Butterguetzli, fein zerbröselt
20g
Weissmehl
120g
Haselnüsse, gemahlen
10g
Backpulver
1Msp.
Lebkuchengewürz
20g
Kakaopulver
10g
Orangenschale
Für das Topping
250g
QimiQ Rahm-Basis
100g
Butter
70g
Zucker
1cl
Rum
200g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), gehackt
1Msp.
Lebkuchengewürz
Zimt
5g
Orangenschale
Zum Dekorieren
Schokoladeflocken
Kakaopulver
Orangenschale
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- Für die Cupcakes: QimiQ Saucenbasis mit geschmolzener Butter, Zucker und Eier gut verrühren. Restliche Zutaten dazumischen.
- In befettete Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 min backen. Auskühlen lassen.
- Für das Topping: Alle Zutaten zusammen in einem Topf schmelzen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Kalte Schokoladecreme kurz mit einem Schneebesen aufrühren, in einen Spritbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes dressieren. Mit Schokoladeflocken, Kakaopulver und Orangenschale dekorieren.
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