Zutaten
Für 6 Stück
Für die Cupcakes
120g
Butter, geschmolzen
120g
Zucker
4Stück
Ei(er)
120g
Butterguetzli, fein zerbröselt
20g
Weissmehl
120g
Haselnüsse, gemahlen
10g
Backpulver
1Msp.
Lebkuchengewürz
20g
Kakaopulver
10g
Orangenschale
Für das Topping
250g
QimiQ Rahm-Basis
100g
Butter
70g
Zucker
1cl
Rum
200g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), gehackt
1Msp.
Lebkuchengewürz
1Prise(n)
Zimt
5g
Orangenschale
Zum Dekorieren
Schokoladeflocken
Kakaopulver
Orangenschale
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- Für die Cupcakes: QimiQ Saucenbasis mit geschmolzener Butter, Zucker und Eier gut verrühren. Restliche Zutaten dazumischen.
- In befettete Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 min backen. Auskühlen lassen.
- Für das Topping: Alle Zutaten zusammen in einem Topf schmelzen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Kalte Schokoladecreme kurz mit einem Schneebesen aufrühren, in einen Spritbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes dressieren. Mit Schokoladeflocken, Kakaopulver und Orangenschale dekorieren.
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