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einfach &schnell

Gratinierte Ofenkartoffeln mit Räucherlachs

QimiQ Vorteile

  • Backstabil
  • Cremige Konsistenz
  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gratinierte Ofenkartoffeln mit Räucherlachs
Gratinierte Ofenkartoffeln mit Räucherlachs

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10

    Festkochende Kartoffeln, mittelgross

  • Für die Füllung

  • 500g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 260g

    Frischkäse

  • 240g

    Lachs, geräuchert, in Streifen geschnitten

  • 160g

    Rote Zwiebel(n), fein gehackt

  • 160g

    Lauch, fein geschnitten

  • 60g

    Paniermehl

  • 4

    Eigelb

  • 20g

    Peterli, gehackt

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 10g

    Knoblauch, fein gehackt

Zubereitung

  1. Kartoffeln in gut gesalzenem Wasser weich kochen und auskühlen lassen.
  2. QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
  3. Kartoffeln der Länge nach halbieren und in der Mitte mit einem Löffel etwas aushöhlen.
  4. Das Innere der Kartoffel unter die QimiQ Masse mischen und auf die Kartoffeln geben.
  5. Die Kartoffeln bei 190° C ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig gratinieren.
Some doughy looking food

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