Zutaten
Für 10 Portionen
10
Festkochende Kartoffeln, mittelgross
Für die Füllung
260g
Frischkäse
240g
Lachs, geräuchert, in Streifen geschnitten
160g
Rote Zwiebel(n), fein gehackt
160g
Lauch, fein geschnitten
50g
Paniermehl
4Stück
Eigelb
20g
Peterli, gehackt
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10g
Knoblauch, fein gehackt
Zubereitung
- Kartoffeln in gut gesalzenem Wasser weich kochen und auskühlen lassen.
- QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Kartoffeln der Länge nach halbieren und in der Mitte mit einem Löffel etwas aushöhlen.
- Das Innere der Kartoffel unter die QimiQ Masse mischen und auf die Kartoffeln geben.
- Die Kartoffeln bei 190° C ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig gratinieren.
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