Zurück

einfach &schnell

Marroniparfait mit Feigen

QimiQ Vorteile

  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
  • Tiefkühlstabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Marroniparfait mit  Feigen
Marroniparfait mit  Feigen

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Parfait

  • 150g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 50ml

    Milch

  • 250g

    Marronipüree [Vermicelles]

  • 30ml

    Kirschwasser

  • 20ml

    Ahornsirup

  • Für die Garnitur

  • 8Stück

    Marroni, gekocht und geschält

  • 25g

    Zucker

  • 250g

    Feigen

Zubereitung

  1. Für das Parfait: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
  2. Milch, Marronipüree, Kirschwasser und Ahornsirup dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
  3. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform füllen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.
  4. Für die Garnitur: Marroni in Zucker karamellisieren.
  5. Das Parfait in Scheiben schneiden und auf einem Teller mit den glacierten Marroni und den halbierten Feigen anrichten.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.