QimiQ Recipe Database

Haselnuss-Rum-Pralinen

Kekse und Konfekt

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QimiQ Vorteile

Voller Geschmack bei weniger Fett
Cremige Konsistenz
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

25

leicht

Zutaten für 30 Pralinen

Für den Teig
125 g
4 Ei(er)
120 g Puderzucker
2 Pkg. Vanillezucker
120 g Weissmehl, glatt
20 g Kakaopulver
Für die Pralinenmasse
250 g
100 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
50 g Nutella®
50 ml Orangensaft
6 cl Rum
2 Msp. Zimt
Zum Wälzen
100 g Haselnüsse, gerieben

Zubereitung

1.

Für den Teig Eier mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. QimiQ Saucenbasis dazugeben und gut vermischen. Mehl und Kakaopulver unterheben.

2.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen.

3.

Den ausgekühlten Biskuitteig fein zerbröseln.

4.

Für die Pralinenmasse: Alle Zutaten zusammen aufkochen und mit den Teigbröseln gut vermischen.

5.

Aus der Masse Kugeln formen und in geriebenen Haselnüssen wälzen.

6.

Gekühlt aufbewahren.