QimiQ Recipe Database

Kürbiskernpralinen

Kekse und Konfekt

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QimiQ Vorteile

Voller Geschmack bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung

25

leicht

Zutaten für 30 Pralinen

Für den Teig
125 g
4 Ei(er)
120 g Puderzucker
2 Pkg. Vanillezucker
120 g Weissmehl, glatt
Für die Pralinenmasse
250 g
80 g Weisse Schokolade
50 g Orangensaft
2 Msp. Orangenschale
4 cl Orangenlikör, Cointreau
100 g Kürbiskerne, gemahlen
Zum Wälzen
100 g Kürbiskerne, gehackt

Zubereitung

1.

Für den Teig: Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. QimiQ Saucenbasis dazugeben und vermischen. Mehl unterheben.

2.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen.

3.

Den ausgekühlten Biskuitteig fein zerbröseln.

4.

Für die Pralinenmasse: QimiQ Saucenbasis mit weisser Schokolade, Orangensaft, Orangenschale und Orangenlikör aufkochen und zu den Teigbröseln geben.

5.

Gemahlene Kürbiskerne untermengen und gut vermischen.

6.

Kugeln formen und in gehackten Kürbiskernen wälzen.

7.

Gekühlt aufbewahren.