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einfach &schnell

Lachsfilet mit Meerrettichkruste

QimiQ Vorteile

  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

mittel

Lachsfilet mit Meerrettichkruste
Lachsfilet mit Meerrettichkruste

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4

    Lachsfilet(s) à 150 g

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Kruste

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 100g

    Butter, weich

  • 1

    Eigelb

  • 40g

    LieblingsKren Meerrettich, frisch

  • 20g

    Paniermehl

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Für die Kruste: QimiQ glatt rühren.
  3. Butter schaumig schlagen. Eigelb einrühren. QimiQ löffelweise einrühren. Meerrettich, Paniermehl, Salz und Pfeffer dazumischen.
  4. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kruste bestreichen.
  5. Im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten garen. Kurz vor dem Ende der Garzeit den Grill dazuschalten und die Kruste schön bräunen lassen.
Some doughy looking food

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