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einfach &schnell

Gnocchi mit frischer Peperonirahmsauce

QimiQ Vorteile

  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gnocchi mit frischer Peperonirahmsauce
Gnocchi mit frischer Peperonirahmsauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für die Sauce

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 220g

    rote Peperoni, gewürfelt

  • 20g

    Butter

  • 70g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 0.5

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 50ml

    Weisswein

  • 300ml

    Klare Gemüsebouillon

  • Majoran

  • Salz

  • Weisser Pfeffer

  • Kümmel, gemahlen

  • Für die Gnocchi

  • 750g

    Gnocchi

  • 20g

    Butter

  • 0.5

    Gelbe Peperoni(s), gewürfelt

  • 0.5

    Jalapeño(s), gewürfelt

  • 1EL

    Peterli, fein gehackt

Zubereitung

  1. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Würfelig geschnittene rote Peperoni dazugeben und kurz mitdünsten.
  2. Mit Weisswein und klarer Bouillon aufgiessen. Würzen und solange kochen, bis die Peperoniwürfel weich sind.
  3. Sauce mixen, durch ein Sieb seihen und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
  4. Gnocchi in reichlich Salzwasser garen und abseihen.
  5. Peperoniwürfel in Butter schwenken, Gnocchi dazugeben und servieren.
Some doughy looking food

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