Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100g
Weissmehl, glatt
3
Eigelb
0.5
Zitrone(n), Saft davon
2cl
Rum
2
Eiweiss
20g
Zucker
2g
Salz
2
Äpfel
Pflanzenöl, zum Herausbacken
Zum Wälzen
Zimt
g
Zucker
Zubereitung
- QimiQ glatt rühren. Mehl, Eigelb, Rum und Zitronensaft dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
- Eiweiss mit Zucker und Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
- Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Apfelringe durch den Teig ziehen und langsam in heissem Öl goldbraun herausbacken.
- In einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und warm servieren.
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