QimiQ Recipe Database

Whisky Sour Panna Cotta

Getränke

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QimiQ Vorteile

Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
Voller Geschmack bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

Für die Panna Cotta
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
30 ml Zitronensaft
30 g Zucker
30 ml Wasser
10 g Angostura Bitter
Für den Whisky Sour Cocktail
50 g Rye Whisky
25 ml Zitronensaft
15 g Zuckersirup 2:1
30 g Eiweiss (optional)
22 ml Rotwein

Zubereitung

1.

Für das Panna Cotta. Alle Ztuaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen, in Förmchen füllen und gut durchkühlen lassen.

2.

Aus den Förmchen stürzen und zur Seite stellen.

3.

Für den Whisky Sour Cocktail: Whisky, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß und Eiswürfel zusammen in einen Coktailshaker geben und gut schütteln.

4.

Panna Cotta in Gläser geben und mit dem Whisky Sour Cocktail auffüllen.

5.

Rotwein langsam eingießen.