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einfach &schnell

Whisky Sour Panna Cotta

QimiQ Vorteile

  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Keine zusätzliche Gelatine notwendig
  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Whisky Sour Panna Cotta
Whisky Sour Panna Cotta

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für die Panna Cotta

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 30ml

    Zitronensaft

  • 30g

    Zucker

  • 30ml

    Wasser

  • 10g

    Angostura Bitter

  • Für den Whisky Sour Cocktail

  • 50g

    Rye Whisky

  • 25ml

    Zitronensaft

  • 15g

    Zuckersirup 2:1

  • 30g

    Eiweiss

  • 22ml

    Rotwein

Zubereitung

  1. Für das Panna Cotta. Alle Ztuaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen, in Förmchen füllen und gut durchkühlen lassen.
  2. Aus den Förmchen stürzen und zur Seite stellen.
  3. Für den Whisky Sour Cocktail: Whisky, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß und Eiswürfel zusammen in einen Coktailshaker geben und gut schütteln.
  4. Panna Cotta in Gläser geben und mit dem Whisky Sour Cocktail auffüllen.
  5. Rotwein langsam eingießen.
Some doughy looking food

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