QimiQ Recipe Database

Frischkäse-Mandel-Tarte

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Backstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch

25

leicht

Tipps

Mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout servieren.

Statt Frischkäse kann auch Quark verwendet werden.

Zutaten für 1 Tarteform, 26 cm Ø

Für den Mürbeteig
300 g Weissmehl
200 g Butter, weich
100 Zucker
1 Ei(er)
Butter, für die Form
Für die Füllung
250 g
500 g Frischkäse
5 Ei(er)
160 g Zucker
20 g Vanillezucker
1 Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
60 g Mandelblättchen

Zubereitung

1.

Für den Mürbeteig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten.

2.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

3.

Teig dünn ausrollen, in eine Tarte Form geben und gut andrücken.

4.

Für die Füllung: QimiQ Saucenbasis mit Frischkäse, Eiern, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale gut vermischen.

5.

Die Füllung auf den Tarteboden giessen, Mandelblätter darauf verteilen und bei 180°C ca. 20 min. backen.

6.

Tarte etwas auskühlen lassen und in Stücke schneiden.