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einfach &schnell

Kohlrabi-Rote Rüben-Lasagne mit Ziegenfrischkäse

QimiQ Vorteile

  • Alkohol- und säurestabil
  • Backstabil
  • Cremige Konsistenz
  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Kohlrabi-Rote Rüben-Lasagne mit Ziegenfrischkäse

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10

    Lasagneblätter, gekocht

  • 400g

    Randen, gegart, geschält

  • 400g

    Kohlrabi, gegart, geschält

  • Für die Creme

  • 240g

    Ziegenfrischkäse, z.B. le petit chevrier

  • 20ml

    Olivenöl

  • 60g

    Paniermehl

  • 15ml

    Zitronensaft

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • Muskatnuss, gemahlen

  • Für den Rahmkohlrabi

  • 500g

    Kohlrabi, geschält

  • 80g

    Butter

  • 250ml

    Weisswein

  • Salz

  • Weisser Pfeffer, frisch gemahlen

  • 50g

    Schnittlauch

Zubereitung

  1. Für die Creme: Ziegenfrischkäse mit QimiQ Saucenbasis glatt rühren, restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
  2. Die gekochten Lasagneblätter im selben Durchmesser wie die Kohlrabi- und Rote Rübenscheiben rund ausstechen.
  3. Die Lasagneblätter mit den roten Rüben- und Kohlrabischeiben und Ziegenfrischkäsecreme abwechselnd schichten. Mit der Creme abschließen.
  4. Für den Rahmkohlrabi: Gemüse in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, etwas reduzieren und weich kochen.
  5. QimiQ Saucenbasis dazugeben, würzen und abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
  6. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Min backen.
  7. Lasagne auf dem Rahmkohlrabi anrichten und servieren.
Some doughy looking food

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