Schwarzbrotauflauf mit Schafsfrischkäse und Spinat

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C (Heissluft) vorheizen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Blattspinat dazugeben, würzen und etwas auskühlen lassen.
3. QimiQ glatt rühren. Eigelb und Baumnüsse dazumischen und mit dem ausgekühlten Spinat vermengen.
4. Eiweiss steif schlagen und unter die QimiQ Mischung heben.
5. Eine Pfanne (oder eine Auflaufform) etwas ausbuttern. Die Schwarzbrotscheiben in grobe Stücke schneiden und hinein geben.
6. QimiQ Mischung darüber giessen. Schafsfrischkäse-Stücke auf dem Auflauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.