Zutaten
Für 4 Portionen
60g
Butter
300g
Festkochende Kartoffeln, geschält
200g
Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
80g
Lauch, fein geschnitten
100g
rote Peperoni, gewürfelt
5
Ei(er)
100g
Saurer Halbrahm
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, gemahlen
Rosmarin, gehackt
100g
Chorizo [Spanische Paprikasalami], in Scheiben geschnitten
120g
Schaffrischkäse
Zubereitung
- Eine feuerfeste Pfanne oder Auflaufform mit Butter gut ausstreichen.
- Kartoffel- und Zucchinischeiben auf dem Boden der Form verteilen und restliches Gemüse darüber streuen.
- QimiQ Saucenbasis, Eier, Sauerrahm und Gewürze gut miteinander vermischen und über das Gemüse giessen.
- Chorizo und Schaffrischkäse auf der Frittata verteilen und bei indirekter, kleiner Hitze und geschlossenem Deckel am Griller backen.
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