Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Fleischbällchen
125g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
2EL
Rapsöl
700g
Rindshackfleisch
100g
Zwiebel(n), fein geschnitten
20g
Knoblauch, fein gehackt
70g
BBQ-Sauce
2Stück
Ei(er)
30g
Paniermehl
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Für den BBQ Dip
125g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
40g
Ketchup
50g
BBQ-Sauce
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
80g
Zuckermais Konserve, abgetropft
80g
Äpfel, gewürfelt
80g
rote Peperoni, gewürfelt
40g
Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Rapsöl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.
- Restliche Zutaten dazumischen.
- Aus der Masse Bällchen formen und bei direkter, mittlerer Hitze von allen Seiten grillen.
- Für den BBQ-Dip: QimiQ glatt rühren. Ketchup und BBQ Sauce dazumischen.
- Restliche Zutaten dazumischen, abschmecken und mit den gegrillten Fleischbällchen servieren.
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