QimiQ Recipe Database

Dunkle Schokolademousse-Füllung für Torten

Torten und Kuchen

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Vorteile

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

15

leicht

Zutaten für 1115 g

300 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
400 ml Vollrahm
120 g Pasteurisiertes Eigelb
40 g Zucker
240 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
15 g Weinbrand

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Flüssigen Rahm, Eigelb und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Geschmolzene Schokolade und Brandwein unterheben.

4.

Torte oder Roulade damit füllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).