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einfach &schnell

Pilzrahmsuppe

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Pilzrahmsuppe

Zutaten

Für 8 Portionen

  • 50g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 45g

    Butter

  • 250g

    Champignons, fein geschnitten

  • 100g

    Steinpilz(e), fein geschnitten

  • 100ml

    Weisswein

  • 600ml

    Geflügelfond

  • 20

    Weisser Balsamico-Essig

  • Meersalz

  • Pfeffer

  • Für die Einlage:

  • 150g

    Champignons, fein geschnitten

  • 2EL

    Peterli, gehackt

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen. Champignons und Steinpilze dazugeben und leicht andünsten.
  2. Mit Weisswein ablöschen, mit Geflügelfond aufgiessen und etwas köcheln lassen.
  3. QimiQ Saucenbasis und Balsamico Essig dazugeben.
  4. Suppe aufmixen, passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Als Einlage die Champignons dazugeben, mit Peterli garnieren und servieren.
Some doughy looking food

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