
Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Schinken-Lauch-Teigwaren
320g
Fleckerl
1Stück
Lauch, in feine Streifen geschnitten
2EL
Sonnenblumenöl
250g
Putenschinken
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1TL
Majoran, gerebelt
g
Butter, für die Backform
Für den Überguss
2
Ei(er)
150g
KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
1Prise(n)
Salz
1Msp.
Muskatnuss
g
Butter, für die Form
1EL
Schnittlauch, fein geschnitten
Zubereitung
- Teigwaren in Salzwasser und Sonnenblumenöl al dente kochen.
- Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Lauch in Öl goldgelb anrösten, Schinken dazugeben und fertig rösten.
- Teigwaren dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und gut vermischen. In die gebutterte Auflaufform füllen.
- Für den Überguss ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Käse, Salz und Muskatnuss dazugeben, gut vermischen und über die Schinkenfleckerln verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Mit Schnittlauch bestreut servieren.