Zutaten
Für 1970 g
150g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
225g
Butter, ungesalzen
3
Ei(er)
600g
Erdnussbutter
200g
Zucker
220g
Weissmehl, Type 550, gesiebt
175g
Zartbitterschokolade
200g
Butterguetzli, zerbröselt
150g
Erdnüsse, gehackt
50g
Kokosraspel, getoastet
Puderzucker
Zubereitung
- Butter cremig schlagen, die Eier nach und nach dazugeben und cremig rühren. Erdnussbutter und Zucker dazugeben und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gesiebtes Mehl dazumischen.
- Teig in eine befettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Schokolade über Wasserdampf schmelzen, QimiQ dazugeben und rühren bis es gut eingearbeitet ist.
- Butterkeksbrösel, Erdnüsse und Kokosflochen vermengen.
- Schokolademischung auf den Brownies verteilen, Keksmischung darauf verteilen und gut durchkühlen lassen.
- In Stücke schneiden und nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.
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