
Zutaten
Für 10 Portionen
300g
Zwiebel(n), fein geschnitten
40g
Knoblauch, fein gehackt
200g
Butter
400g
Blattspinat, blanchiert
10
Eigelb
125g
Baumnüsse, gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
750g
Weissbrot, ohne Kruste
10
Eiweiss
300g
Schaffrischkäse
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen. Blattspinat dazugeben und kurz anschwitzen. Walnüsse und Weißbrotwürfel untermischen, würzen und etwas auskühlen lassen.
- QimiQ Saucenbasis und Eigelb gut miteinander verrühren, würzen und mit der Spinat Masse vermengen.
- Eiweiss steif schlagen und unter die Spinat-QimiQ-Masse heben.
- Die Masse in befettete Förmchen füllen, Schafsfrischkäse darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 15 Minuten backen.